目次
糖尿病性腎症の病態と治療（いま、なぜ、糖尿病性腎症か？；糖尿病性腎症とは？；腎症の病期（進行度）に応じた療養のポイント）
糖尿病性腎症の人の食事（食事療法をされるかたに；腎臓病のための治療用特殊食品）
一日献立・一品料理集（一日献立集；一品料理集）
病気を予防する四群点数法の基本
標準計量カップ・スプーン、はかりの使い方
「糖尿病性腎症の人の食事」栄養成分値一覧
著者等紹介
長坂昌一郎［ナガサカショウイチロウ］
自治医科大学内科学講座内分泌代謝学部門講師。１９９７年、自治医科大学大学院医学研究科博士課程修了。９８年より現職。日本糖尿病学会学術評議員、日本糖尿病学会研修指導医などを務める
本田佳子［ホンダケイコ］
女子栄養大学栄養学部教授。女子栄養大学、東北大学大学院医学系研究科修士課程修了。虎の門栄養部部長を経て、現職
小川久惠［オガワヒサエ］
女子栄養大学短期大学部教授。女子栄養大学家政学部卒業。博士（栄養学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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