栄養素の通になる - 食品成分最新ガイド （第４版）

上西一弘

女子栄養大学出版部（2016/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 264p／高さ 22cm
• 商品コード 9784789509237
• NDC分類 498.55
• Cコード C2077

出版社内容情報

栄養素のきほんがわかる1冊です。どんな効果があるのか、多く含む食品は？など栄養素の「気になる」情報がわかります。栄養素のきほんがわかる1冊。どんな効果があるのか、足りないとどうなる？とりすぎるとどうなる？多く含む食品は？吸収のよい食べ合わせ、食べ方などを楽しく読み進めることができる、栄養学の入門書です。

上西一弘［ウエニシカズヒロ］

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[こば]

☆３ 各栄養素の働き、不足した場合、過剰になった場合等が書かれている。辞書的な使い方。まとまっている。一般人向けの簡単でわかりやすい書き方。構造式や化学式、体内でのTCAサイクルでの使われて方等がもっと詳しく書いてあるとプロ向け。

2018/08/21

[K]

読みやすくて、面白くて、ためになる。バランスの良い食事って大切ね…

2017/09/25

[koji]

三大栄養素、ビタミン、ミネラルまで簡単に分かりやすくて説明してくれる

2020/02/20