八訂食品８０キロカロリーガイドブック―大きさ・量がひと目でわかる

香川 明夫【編】/川端 輝江【データ監修】

女子栄養大学出版部（2022/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 272p／高さ 15X21cm
• 商品コード 9784789505253
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

八訂の食品成分表では、エネルギーの算出法が見直されてエネルギー値が変更になりました。それを受けてすべての食品の１点（８０キロカロリー）あたりの重量が見直され、本書では写真とともに掲載しました。健康管理のうえで食品の重さを計ることは重要ですが、計量に不慣れでも、食品の１点分の写真から重さとかさの関係がつかめます。

目次

第１群（乳・乳製品（牛乳類）
乳・乳製品（乳製品）　ほか）
第２群（魚介類（魚）
魚介類（貝類、イカ、エビ、カニ、タコ、その他）　ほか）
第３群（緑黄色野菜；淡色野菜　ほか）
第４群（穀類（米）
穀類（ごはん）　ほか）