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出版社内容情報
栄養の知識がなくては使いこなすのが難しい食品成分表を、どなたでも手軽に利用できる内容にしました。たとえば専門的な食品名はすべて一般になじみのある名称にし、栄養素は日常の食事管理で必要な18種類に厳選。さらに、成分値の引き方から栄養計算の仕方まで、ていねいにガイド。コンパクトなサイズと大きな文字で、知りたい数値がさっと探せます。この一冊があれば、ダイエットに、病気の食事管理に幅広く使えます。
※最新データ「七訂食品成分表」準拠
香川 明夫［カガワ アキオ］
内容説明
最新の『七訂 食品成分表』に対応！栄養計算が自分でできる。大きな文字で読みやすい。食品の栄養素がすべてわかる。
目次
穀類
芋・でん粉類
砂糖・甘味料
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
嗜好飲料類
調味料・香辛料類
調理加工食品類
よく使う食品の廃棄率
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