たんぱく質早わかり―必要な量が効果的にとれる！

女子栄養大学出版部【編】/〓田 和子/吉田 美代子【監修】

女子栄養大学出版部（2023/06発売）

• サイズ B5変判／ページ数 136p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789502313
• NDC分類 498.55
• Cコード C2077

内容説明

健康な体づくりにたんぱく質は必須。食品のたんぱく質量と効果的なとり方がひと目でわかる本です。たんぱく質源となる食品４３０品を多い順に掲載。便利な市販のたんぱく質補助食品３０品、外食・総菜１００品のデータも収載。さらに、自分に必要なたんぱく質量の算出法や、効率よく筋肉になるとり方、不足しがちな朝食・昼食対策、シニア向けアドバイスまで徹底解説します。

目次

ごはん・パン・めん・シリアル
肉・魚介類
大豆・卵・乳
おつまみ・菓子
たんぱく質補助食品
総菜・外食
たんぱく質のとり方アドバイス

著者等紹介

〓田和子［タカタカズコ］
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授。博士（栄養学）、管理栄養士、健康運動指導士、日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士。女子栄養大学栄養学研究科修士課程修了後、科学技術庁科学技術特別研究員、国立健康・栄養研究所栄養・代謝研究部栄養ガイドライン研究室室長などを経て、２０２０年４月より現職。栄養生理学（特にエネルギー代謝とたんぱく質代謝）とスポーツ栄養学に関する研究に従事するとともに、スポーツ選手の栄養管理や高齢者を対象とした介護予防事業に関わっている

吉田美代子［ヨシダミヨコ］
龍岡栄養けあぴっと認定栄養ケア・ステーション所長。管理栄養士、健康運動指導士、認定在宅訪問管理栄養士。１９９３年女子栄養大学卒業後、管理栄養士として病院、高齢者施設にて勤務。２００２年よりフリーランスとして活躍。２０１６年（医社）龍岡会にて訪問栄養食事サポートを開始。以降、コンビニエンスストア店内において介護・栄養相談窓口の開設運営を担当するほか、医療法人、企業、行政等と連携した地域活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[moe]

栄養指導の時にたんぱく質をしっかり摂ることをお勧めすることが多くなったので、女子栄養大学出版部の早わかりシリーズのたんぱく質編を購入。たんぱく質の重要性からたんぱく質が多い順に紹介されていてわかりやすいです。たんぱく質を効果的に摂りたい方にピッタリだと思います。

2024/05/17

[にゃんまげ]

自分に必要なタンパク質量がわかってよかった。 30～49歳女性 現体重× 身体活動レベル低い×1.23 身体活動レベル高い×1.44 たんぱく質は毎食とる。とる量が増えれば増えるほど筋肉のたんぱく質合成量が増えるわけではなくあるところで一定になる。 その量は若年成人で体重あたり0.3g/kg、高齢者は0.4g/kg

2024/04/21