「機能性食品」全ガイド

時事通信社【編】

時事通信社（1990/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 248p／高さ 19X14cm
• 商品コード 9784788790162
• NDC分類 498.51
• Cコード C0077

内容説明

味覚・栄養に加えて病気の予防・治療効果を併せ持つ「機能性食品」。その実際の効能・効果、行政の取り組み、食品・医薬品メーカーの熱い闘いなど、脚光を浴びる「機能性食品」の全貌を多角度から明らかにする。最新の「機能性食品」一覧を巻末に収載。

目次

第１章　機能性食品は時代の要請
第２章　厚生省の機能性食品構想
第３章　機能性素材の効能・効果
第４章　激しさ増す開発競争
第５章　今後形成される巨大市場
資料　（機能性食品墾談会の開催について；機能性食品問題の検討結果について；機能性食品連絡会会則　ほか）
「機能性食品」一覧