魚食え！コノヤロー！！！

森田 釣竿【著】

時事通信出版局（2022/04発売）

• サイズ 46判／ページ数 143p／高さ 19cm
• 商品コード 9784788718166
• NDC分類 664.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

テレビでも活躍中！
浦安の人気鮮魚店「泉銀」（いずぎん）三代目・森田釣竿さんの初著書。
泉銀は丸魚がズラッと並ぶ、昔ながらの町の魚屋さん。
自分でさばく・食べ残しゼロ・魚食え！コノヤロー！！！
丸魚が教えてくれる美味しさと命の尊さ。
魚と人とロックが大好きな魚屋さんが伝える豊かな食生活。
未来にTUNAごう！魚食と魚屋。

内容説明

テレビでも活躍！浦安の鮮魚店主でありフィッシュロックバンド「漁港」の包丁ｖｏｃａｌ、森田釣竿の初著書！

目次

スペシャル対談　さかなクンと魚屋のお魚談義
第１章　魚さばけ！コノヤロー！！！（自分でさばこう！丸魚／いきなりデカい魚に挑戦する；鰹、食べ尽くし！；鰹武士流！鰹さばき！！；食べ方いろいろ（塩鰹・フライ・なめろう・塩焼き・煮付け・しぐれ煮・出汁・酒盗）
番外編・尾ビレの爪楊枝　ほか）
第２章　魚食え！コノヤロー！！！（魚食；魚屋　ほか）

著者等紹介

森田釣竿［モリタツリザオ］
１９７４年、千葉県浦安市出身。千葉県浦安市で三代続く鮮魚店「泉銀」（いずぎん）店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「漁〓」（ぎょこう）の包丁ボーカル。二十代半ば頃、先代の実父から泉銀を継ぐ。音楽活動と鮮魚店主としての想いを融合させた独自の音楽「フィッシュロック」を確立。自ら作詞・作曲した楽曲を流しながらマグロを解体し、食べ残しゼロや魚の命への感謝を訴えるパフォーマンスを行い注目される。２０１９年、浦安魚市場の閉場に伴い、店舗を浦安市堀江に移転。日々、泉銀の切り場に立ちながら妻・海苔子やスタッフらとともに魚食の魅力を伝える。水産庁お魚かたりべ。枕崎かつお節大使（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[香菜子（かなこ・Kanako）]

魚食え！コノヤロー！！！。森田 釣竿先生の著書。魚食え！コノヤロー！！！という攻撃的なタイトルに惹かれました。魚食え！コノヤロー！！！というタイトルは攻撃的でどこか傲慢で押しつけがましい印象はあったけれど、読むとそんな印象は一変。森田先生の魚への愛情と敬意にあふれています。そして森田先生の多くの人に魚を好きになってほしいという純粋な気持ちが伝わってくる。料理嫌いの料理下手の人には魚料理は難しいけれど魚料理ができないなら魚料理ができる人が作ってくれる魚料理を食べればいいだけ。

2022/08/04

[アリーマ]

魚の取り扱いに参考になることがなんかあるかと読んでみたら、要はこの人のファン向けの書籍だった。著者はロックバンド兼業の千葉の魚屋さん。魚の捌き方は昨今は動画やネットでいくらでも見られるし、鰹の酒盗と爪楊枝以外は特に目新しいこともない。鮫の捌き方はまあ面白い人には面白いんだろうが、どうも実用には向かない。魚愛を叫ぶ気持ちはわかるんだけど、中身が雑多かつスカスカなのが辛い。もうちょい編集者が考えてやればいいのに。魚屋さんとしてはなかなか良さそうではあるけど、あの辺には行かないからなあ。★★

2022/09/29

[こばゆみ]

著者の試みとﾀｲﾄﾙは面白いけれど、内容は…どうだろう😅魚の捌き方を紹介するﾍﾟｰｼﾞは、動画の分りやすさに慣れてしまうと写真と文だけじゃ分かりづらいし、ｴｯｾｲ的な部分も筆者のTwitter見てたら充分かな〜という印象。。。読んでたら魚を食べたくなる点では、筆者の術中にはまった感じ(笑)

2022/05/12

[toshi]

魚愛にあふれた著者の気持ちが熱く伝わる一冊。元々釣り好きで魚をさばいて食べる機会が多い私だけど、流石さかな屋さんは知らない食べ方や捨ててた部分の食べ方を紹介してくれているので、次に釣れたときの参考になるだけでなく、すぐに釣りに行きたくなってしまった。個人的には第１章のさばき方のテクニックと料理方法をもっといろんなさかなについても紹介して欲しかった。 ただ、カツオをさばいている咥えタバコ（に見えるだけ？）の写真はいただけない。

2022/06/28

[べあべあ]

大通りやショッピング街から離れた浦安の住宅地にある、ピッカピカのお魚を揃えた鮮魚店ご主人の著作。漁師が漁業権を売って夢の国を建てちゃった街でお魚を諦めていないロックなお店。奥でただ出刃握ってるだけでも、いつも森田さんのただならぬオーラに元気もらってます、お魚うまいし品ぞろえが楽しい小さな名店。大きな主張があってそれを叫ぶのがホントのロック、ボーカル姿もかっこいいぜコノヤロー！！ちなみに浦安市は中央図書館＋分館の８館全てでこの本を所蔵してる模様、森田船長、むっちゃ応援されてる（笑）

2023/04/02