内容説明
食物アレルギーについてのわかりやすい基礎知識。救急時の処置や保護者・学校への対応。発育・発達に沿った乳幼児の栄養と食品の基礎知識。簡単に作れる日常献立・おやつ・調味料の紹介。一般医・小児科医、コメディカル、保育士のための便利なガイダンス。
目次
第１章 食物アレルギーの基礎知識（アレルギーが起こるしくみ；診断に必要な検査；治療のすすめ方 ほか）
第２章 実際の食事指導のすすめ方（食物除去の考え方；除去食の指導；食事日誌の活用 ほか）
第３章 食事指導・相談におけるコツ（信頼関係を築くには；除去食療法の患児、家族への影響と対策；除去食療法をすすめるうえでの問題 ほか）
著者等紹介
大谷智子［オオタニトモコ］
東京女子医科大学東医療センター小児科講師
畔柳佳枝［クロヤナギヨシエ］
牧田小児科内科医院・管理栄養士。東京女子医科大学東医療センター非常勤勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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