内容説明
近年、東京・新宿で志田大皿が土の中から掘り出された。これは江戸時代の新宿料理茶屋で使われた皿である。本書は、この歴史の証人からスタートし、志田焼の大皿を紹介することにより、そこから現代へ継承された「文化」を伝えたい。
目次
グラビア（内藤新宿と志田大皿；志田大皿で江戸料理の四季；志田大皿でホテル料理；志田大皿「テーブルコーディネーション」；志田焼と筒描；志田大皿ポケット辞典；志田大皿の価格；志田ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ；志田大皿蒐集記）
図版
論考（志田焼概説；志田焼の文様と技法；江戸遺跡から出土した「志田焼」）
作品目録
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