目次
第１章 日本の野菜は誰が作るのですか（農業生産に意欲を燃やす農業県の宮崎；農業産出額九州Ｎｏ．１の鹿児島県の園芸はいま… ほか）
第２章 畑の野菜のすべてをお金にする加工野菜で未来を拓く（農業のビジネススタイルが変わる；業務・加工で野菜を生かす戦略 ほか）
第３章 国内で新鮮な野菜を作り続けたい（おいしい野菜は心身を健康にする；野菜価格安定制度による供給者の課題）
第４章 北を向く中国の広大な砂漠の園芸、その知られざる秘話（国策として砂漠園芸拡大を進める中国のお金とパワー；伝統野菜を継承する京野菜の産地を訪ねて）
第５章 農政への要望―生産地に声なき声が充満している（日本各地で野菜の生産力低下が止まらない；ＦＳＮデンマーク、オーストリアの農業視察から日本の野菜政策を考える ほか）
著者等紹介
横田哲治［ヨコタテツジ］
農政、食生活ジャーナリスト。社団法人ＦＳＮ（食の安全を考えるネットワーク）理事長。ニュージーランドのオタゴ大学医学部で、乳癌、前立腺癌などを演題に講演し大きな反響を得た。農・食・医の一体化によって、国内はもとより健康な地球市民を育てることを目標としており、「食の安心・安全は国境を超える」を信条に、精力的に日本、および世界各地の農村を歩き、各国の農業事情、農政を取材。現在、放射線による農畜産物の救済のために「放射線量検査済」のシールを作製し、ＪＡ（農業協同組合）に働きかけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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