パート・アルバイト戦力化完全マニュアル―Ｐ／Ａマネジメントマニュアル

清水 均【著】

商業界（2004/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 251p／高さ 22cm
• 商品コード 9784785502515
• NDC分類 336.4
• Cコード C0063

内容説明

Ｐ／Ａの戦力化こそ勝ち抜くチームと店をつくる。採用から教育・研修プログラム、ワークスケジュール作りまでを詳細に解説。小売・サービス業の中堅幹部、経営者待望の必携書。

目次

第１章　Ｐ／Ａマネジメントの基礎知識（小売・サービス業により重要となるＰ／Ａの役割）
第２章　良いＰ／Ａの集め方・選び方（募集・面接・採用のポイント）
第３章　人財育成の基礎（オリエンテーションと初期教育・トレーニング）
第４章　マニュアルと教育トレーニングプログラムの作り方（使いやすい・分かりやすい・教えやすいが基本）
第５章　クレンリネスの仕組みとトレーニング法（すべての小売・サービス業は清掃に始まり清掃に終わる）
第６章　緊急事態の対応マニュアル（小売・サービス業はお客さまの命を預かっている）
第７章　より高いサービスを実現するために（Ｐ／Ａのモラールアップとマインドシェア）
第８章　Ｐ／Ａワークスケジュールの作り方（Ｐ／Ａの共感を得て生産性を上げる仕組みをつくろう）
第９章　Ｐ／Ａの資格制度と賃金体系の作り方（Ｐ／Ａのやる気と能力を引き出すために）
第１０章　Ｐ／Ａの人事考課とカウンセリング（良い人間関係の職場をつくるために）
資料（Ｐ／Ａ「やってはいけないべからず１００」；Ｐ／Ａマネジメントのための基本用語５０）

著者等紹介

清水均［シミズヒトシ］
１９４９年神奈川県生まれ。１９７０年国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業。肉の万世入社。銀座モンセニュールでマネジャー、（株）ブレーンでプランナーおよびマーケティングディレクターを経験後、１９７９年にシズラージャパン本部スタッフ。この間、１９７３年より、わが国フードサービス・コンサルタントの草分け小熊辰夫氏に師事し、１９８４年に外食コンサルティング会社のチーフコンサルタントとなる。１９８８年に（株）プロジェクト・ドゥ・ホスピタリティマネジメント研究所設立、代表取締役チーフコンサルタント。現在、亜細亜大学経営学部講師、（社）日本フードサービス協会協力アドバイザー。専門分野は人材教育、主に小売・サービス業の店長、ＳＶ教育、パート・アルバイトのマネジメントシステムづくり。フードサービス分野では、社員教育と計数管理を中心にコンサルティング活動を展開。指導実績は、小売、外食、ホテル、ＡＶレンタル業など上場企業をはじめ５００社を超える
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