生命科学シリーズ<br> 栄養の生理学

生命科学シリーズ
栄養の生理学

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  • サイズ A5判／ページ数 131p／高さ 21X15cm
  • 商品コード 9784785350802
  • NDC分類 498.56
  • Cコード C3045

内容説明

本書は食事を摂取したあとの栄養素の人体に対する作用について、図表を多く用いてわかりやすく解説したユニークな栄養学書である。

目次

１　栄養の意義
２　栄養素の定義
３　栄養素の過不足による障害
４　栄養素の生理作用
５　栄養素の薬理作用

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