Ｓ ｂｏｏｋｓ 油脂化学入門―基礎から応用まで

黒崎 富裕/八木 和久【共著】

産業図書（1995/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 192p／高さ 19cm
• 商品コード 9784782835630
• NDC分類 576
• Cコード C0043

目次

第１章　油脂とその性質
第２章　油脂と生化学とバイオテクノロジー
第３章　油脂の製造
第４章　食用油脂製品
第５章　脂肪酸・グリセリン
第６章　脂肪酸誘導体
第７章　脂肪族アルコール
第８章　含チッ素化合物
第９章　界面活性剤

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[なかしー]

仕事関係の為、必要箇所を重点的に再読。

2019/05/08