目次
第１章 生物を構成する物質（細胞；水と水溶液；アミノ酸とタンパク質 ほか）
第２章 酵素（酵素：性質、精製と分類；酵素の触媒反応；酵素活性の調節）
第３章 代謝（糖代謝；脂質代謝；アミノ酸代謝 ほか）
第４章 遺伝情報の発現と調節（遺伝情報とＤＮＡ；転写；翻訳 ほか）
著者等紹介
岡本洋［オカモトヨウ］
１９７６年北海道大学大学院理学研究科博士課程修了。現職、室蘭工業大学名誉教授。理学博士。専攻は分子細胞生物学、生物物理学
木南英紀［コミナミエイキ］
１９６８年岡山大学医学部卒業。現職、順天堂大学学長・順天堂大学名誉教授。医学博士。専攻は生化学、病態医化学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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