出版社内容情報
白くてひょろひょろ
どこか栄養のなさそうなもやし
ですが、その見た目とはうらはら、
実は疲れをとりのぞき体を元気にしてくれる
栄養素がたくさんつまっているんです。
でも、あまり疲れにはもやしという人は、
いませんよね。
それは、多くの人が、もやしの疲労回復パワーを
奪うようなもったいない食べ方をしているからです。
もやしをただ料理に使うだけでは栄養素が抜けてしまいます。
そこで、おすすめするのが酢もやし。
酢もやしにすることで、
そのまま食べてもＯＫですし、もやしの
料理につかってもＯＫ。
ここで今回は、60以上のレシピを用意しました。
１カ月間「酢もやし」を
食べた方からは、
「疲れにくくなってからだが軽い」
「体のダルさがとれた」
といった声が多く寄せられています。
つくりかたはかんたん、酢といくつかの
調味料を混ぜるだけ。
さらに酢が加わることで、栄養効果が
かなりパワーアップしています。
望月理恵子［モチヅキリエコ］
著・文・その他
岡村信良［オカムラノブヨシ］
監修
内容説明
安くて、おいしい、そして抜群の健康効果！！「もやし」をただ料理に使うだけじゃもったいない！「もやし」を「酢もやし」に変えるだけで、元気で健康な体が手に入ります！「しつこい疲れがとれた」「ダルさが消えた」「体が軽くなった」と大好評！糖尿病、高血圧、動脈硬化にも効果的！
目次
第１章 酢もやしのすごい健康効果（あなたを疲れさせる３つの原因をとり除き、元気な自分をとり戻す！；少量で体中が元気になる究極の疲労回復食 ほか）
第２章 さあ、酢もやし健康生活を始めよう（基本の酢もやしの作り方；目的別にもやしやお酢の種類を変え、さらに健康効果を上げる ほか）
第３章 すぐにできる！簡単酢もやし健康レシピ！（コクうま酢もやし；やみつきナムル／えごま和え ほか）
第４章 ひと手間加えて健康効果ＵＰ！酢もやしアレンジレシピ（しつこい疲れに！；食欲がないときの栄養補給に！ ほか）
第５章 酢もやしでこんなに健康になれました（体験談）（食べ始めて、２日で寝つきがよくなり、ハードな仕事をこなしても、疲れを感じなくなった！；頑固な便秘が改善し、ぽっこりお腹も解消。疲れもたった２日でなくなり、ウエストは３ｃｍ減！ ほか）
著者等紹介
望月理恵子［モチズキリエコ］
管理栄養士。東京家政学院大学卒業。調剤薬局にて栄養指導に従事したあと、大手サプリメント会社へ転職し、学術本部に所属。文献からのエビデンス調査に携わる。「根拠のある情報から、栄養・健康をサポートする」ことを目的とした株式会社Ｌｕｃｅを立ち上げ、代表取締役に就任。さまざまな分析から、本当に健康効果のある食事提案、レシピ開発には定評があり、プライベートジム「ＲＩＺＡＰ」の立ち上げの際の栄養監修や服部栄養専門学校特別講師、山野美容芸術短期大学講師、小田原銀座クリニック栄養顧問など幅広い活動を行っている。ＴＶをはじめ各種メディアで活躍中。健康検定協会理事長を務める
岡村信良［オカムラノブヨシ］
医学博士。北里大学大学院卒業。平塚共済病院消化器内科医長を経て、小田原銀座クリニックに副院長として赴任。久野銀座クリニックを開設し院長となり、小田原博信会理事長に就任。丁寧に患者一人ひとりを診るだけでなく、食事療法にも力を入れており、小田原博信会では、消化器疾患、肝疾患、糖尿病での食事栄養サポートに注力。日々外来での栄養指導を行い、院内外イベントも多数回におよぶ。小田原銀座クリニックでも管理栄養士、栄養士を配置し、食事に重きをおいた治療をしている。そのほか、服部栄養専門学校で講師、健康検定協会では医療顧問を務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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