中世ヨーロッパのキッチン

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中世ヨーロッパのキッチン

コストマリー事務局/繻鳳花
価格 ¥2,200（本体¥2,000）
新紀元社（2025/09/12発売）
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サイズＡ５判
商品コード 9784775322321
Cコード C0020

出版社内容情報

あなたの台所からはじまる
ちいさな中世ヨーロッパの食体験

身近にある道具を使い、中世ヨーロッパの食と台所の記録をひもとく――。
調理道具や食器はどうやって使う？　食材の保存方法は？　料理長や記録官とは？　などなど、中世ヨーロッパの台所にまつわる事柄をイラストとともに紹介するほか、自宅や屋外で当時のキッチンを体験する方法を著者自らが実践しお届けします。さらに人気の中世料理・アレンジレシピも30品以上収録！　
昔の人々の拠り所でもあった中世の台所の光景。一度ご自身で体験してみませんか？

【目次】