親子で始める「野菜果物食」生活―楽しく食育実践！子どもの健康は毎日の食卓から始まる

大野 紋弥子【監修】/吉田 尚弘【著】

現代書林（2007/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 206p／高さ 19cm
• 商品コード 9784774510798
• NDC分類 498.5
• Cコード C0077

内容説明

１日３５０ｇの野菜と２００ｇの果物、あなたはどうやって、子どもに食べさせますか？これからは学歴でも職歴でもなく、食歴です。

目次

プロローグ　食育の一番の先生―それは「パパとママ」
第１章　「好きな物だけを食べる」子どもたち
第２章　母親たちの葛藤―子どものバランスの取れた食事をさせたいのだけれど
第３章　スーパーの野菜は不安要素だらけ
第４章　安心・安全な野菜はどこにあるのか？
第５章　子どもにどうやって野菜と果物を食べさせるか？
第６章　野菜と果物を通じて、親子で「食」を見直そう

著者等紹介

大野紋弥子［オオノアヤコ］
管理栄養士、ケアマネジャー、訪問介護員１級、調理師、食品保健指導士の資格を持つ「栄養の専門家」。札幌市生まれ。学校、病院の栄養士を経て、食専門の企画会社で企画・制作業務に携わる。１９８８年に独立。栄養コンサルタントとして、健康メニューの提案・料理制作、セミナー・料理教室講師、ダイエットのカウンセリングなどを手掛ける。在宅高齢者福祉における食事栄養ケアの必要性を見出し、２００４年に栄養士の専門性を活かした介護支援サービス事業所「在宅ケアエイド・パール」を東京都千代田区に開設、活動を続けている

吉田尚弘［ヨシダナオヒロ］
１９４７年生まれ。株式会社エヌ・エス・エー・ジャパン代表取締役。若くしてアメリカに渡り、その後ヨーロッパと４０年近くを海外で生活。かたよった食生活から自らが命に関わる病気をした経験、また子育てなどを通じて、健康と栄養に関心を持つ。世界に誇れる日本の伝統文化が、近年急速に欧米化し崩れて行く今、特に「食」の問題に焦点を当てて、グローバルな観点から鋭く指摘する。「次の時代を担う子どもの健康を守る」、そのための「食育」はまず家庭からという原点に立ち、親子で学べるように、身近な事例を交えて分かりやすく伝える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[もーちゃん]

毎日食べてる野菜を計ってみたんだけど、３５０グラムって結構な量だな。生食派だからぎりぎり。本の内容としては目新しいものは無かった。

2014/05/27