内容説明
わかりやすい図解と使える帳票で開業前の「プランづくり」「資金調達」から開業後の「販促計画」「経営分析」「経理・総務」までトータルサポート。お店の開業と経営に役立つ帳票＆書き込みシートのダウンロードサービス付き。
目次
準備編（お客さまを呼ぶプランづくり；必要な開業資金を調達する；物件を探す・改装する；各種届出の準備をする）
実践編（メニューづくりと仕入れのポイント；販売促進の計画を立てる；本番前のトレーニングとトラブル対応；日々の改善とリピーター客の獲得）
経営編（利益の計算と経営分析；スタッフの採用と管理；経理―経理のキホン・売上管理・決算；総務―社会保険・給与計算・勤怠管理）
将来編（店の規模拡大を検討する）
著者等紹介
大浦亮三［オオウラリョウゾウ］
一般社団法人飲食店経営支援機構・代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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