お店やろうよ！シリーズ<br> はじめての「ラーメン店」オープンＢＯＯＫ

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お店やろうよ！シリーズ
はじめての「ラーメン店」オープンＢＯＯＫ

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  • サイズ A5判／ページ数 160p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784774144320
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

内容説明

図解でわかる人気のヒミツ。行列店に学ぶ繁盛する「店づくり」とは？立地と客層に合わせたメニュー構成。勝負するポイント、オリジナリティを出す。リピーター獲得を目指そう。開業の準備・店舗設計・マネープラン。長期的に考える損益分岐と収支計画。ネット・口コミとの付き合い方。

目次

第１章　ラーメン業界の動向を知る！
第２章　人気ラーメン店の秘密が知りたい！
第３章　ラーメン店のつくりかた
第４章　お金の計算と各種届出
第５章　店舗づくりのノウハウ
第６章　オープン前後！最後の仕上げ