これが究極の幻の酒だ

穂積 忠彦/水沢 渓【共著】

健友館（中野区）（1996/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 127p／高さ 19cm
• 商品コード 9784773703375
• NDC分類 588.52
• Cコード C0077

内容説明

本書は、「シマヤ」という稀有な酒販店をケーススタディにして、日本酒の真実の姿を示そうと試みたものである。この本を参考にして、ブランド名や価格にとらわれず、本当に自分の好みの酒を見極めて欲しい。

目次

第１部　幻の名酒列伝（由利正宗「角太」―秋田；東薫「及川」―千葉　ほか）
第２部　ある名酒販売店の物語―激変する酒販業界（酒の保管のよい酒屋はなぜ生まれたか；品揃えも日本一目指す　ほか）
第３部　全国・幻の酒の呑める名店（札幌・串焼き春吉；岩手・飛鳥　ほか）