出版社内容情報
野菜の、野菜による、野菜のための料理が盛りだくさん！
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本書は四季折々の野菜を存分に楽しめる、野菜料理研究家・カノウユミコによるレシピ集。
春のニンジンの丸焼き、夏のキュウリのグリル、秋ナスのピリ辛ナムル、冬のサトイモのサブジなど
季節の味わいを最大限に引き出した一品が満載です。
捨てがちな野菜の皮や葉、発酵食品を活用する知恵や、野菜の歴史・効能に関するコラムも充実。
主菜・副菜・スープ・スイーツまで、手軽でおいしいレシピが揃い、日々の食卓がもっと楽しくなります。
――こんな方におすすめ
・忙しい日でもサッと作りたい方
・野菜が主役の新しいメニューに挑戦したい方
・野菜嫌いのお子さんが喜んでくれるレシピを知りたい方
・食材を無駄なく使い切りたい方
さあ、本書で健康的で彩り豊かな毎日を始めましょう！
ヘルシーな野菜ごはんを、もっと簡単に、もっとおいしく。
＊本書は月刊誌『食べもの通信』で連載中の「野菜をおいしく」を１冊にまとめたものです。
内容説明
毎日食べたい！野菜がごちそうになる四季折々のレシピ集。野菜の、野菜による、野菜のための料理が盛りだくさん！
目次
主菜 野菜がメイン！（春（ニンジンの丸焼きナッツソース；ニンジンと厚揚げの八角煮 ほか）
夏（カボチャの柳川風；ピーマンとエリンギの丸ごと煮 ほか）
秋（ゴボウとマイタケの韓国風炊き込みご飯；ゴボウときのこの和風ハンバーグ ほか） ほか）
副菜 あと一品ほしいとき（春（ニンジンとこうや豆腐のそぼろ；ニンジンのキムチ風サラダ ほか）
夏（冷やしナスのピリ辛海藻かけ；セロリとニンジンのゴマ塩きんぴら ほか）
秋（マッシュカボチャの薬味たっぷり中華風；秋ナスのピリ辛ナムル ほか） ほか）
おやつ やさしい甘味のスイーツ（トマトの水ようかん；ミニトマトの甘酒アイス；キュウリの甘酒アイス ほか）
感想・レビュー
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たまきら
