魚介類の脂肪酸組成表

魚介類の脂肪酸組成表

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  • サイズ A4判／ページ数 309p／高さ 30cm
  • 商品コード 9784771289055
  • NDC分類 663.4
  • Cコード C3050

内容説明

本書は魚介類脂質の脂肪酸組成に関する近年の研究成果を整理、収録し、検索に便利なように表にまとめたものである。

目次

充てんカラム法（魚類・硬骨魚類；魚類・軟骨魚類；哺乳類；ホヤ類；貝類；イカ類；甲殻類；触手類）
キャピラリーカラム法または二重結合位置（ｎ‐）が詳細に示されたもの（魚類・硬骨魚類；哺乳類；甲殻類；ウニ類）