食品工学基礎講座 〈３〉 固体・粉体処理 赤尾剛

赤尾 剛/安口 正之/林 弘通【著】

光琳（1988/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 158p／高さ 22cm
• 商品コード 9784771288157
• NDC分類 588
• Cコード C3050

内容説明

第３巻では固体原料の取扱い、特に粉体については理論的な説明も加え詳しく述べる。

目次

第１章　粉体の性質
第２章　粉砕
第３章　分級
第４章　造粒
第５章　精選及び異物除去
第６章　皮むきおよび切断