飲食店の接客リーダー入門―外食産業サービス士１・２・３級対応 （改訂版）

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飲食店の接客リーダー入門―外食産業サービス士１・２・３級対応（改訂版）

大阪外食産業協会【監修】/木村早苗/山川雅行【著】
価格 ¥1,980（本体¥1,800）
晃洋書房（2020/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 168p／高さ 26cm
商品コード 9784771033252
NDC分類 673.9
Cコード C2063

第１編　外食産業で働く（外食産業で働く心構えと業界事情；安全・衛生の知識と管理；お客様第一の姿勢とホスピタリティ；食のマナーと常識）
第２編　接客サービス（接客サービスの基本；接客サービスの流れ；すぐに活かせる接客テクニック；次につなげるクレーム対応）
第３編　接客リーダーになるには（職場内のコミュニケーション；チームワークとリーダーシップ；指導に必要な心構えとスキル；ホスピタリティ・サービスを実践できる組織作り；ビジネススキルを学ぶ）