写真で見る海軍糧食史

藤田 昌雄【著】

潮書房光人新社（2007/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 253p／高さ 21cm
• 商品コード 9784769813415
• NDC分類 394
• Cコード C0095

内容説明

海軍兵食のルーツとなった幕末海軍から昭和海軍にいたるまで、写真２２０枚・イラスト・図版・メニュー一覧・レシピ・詳細データ表を駆使して、わかりやすく解説した海軍食のすべて。ウンチク満載の「海軍の食事」アラカルト。

目次

第１章　黎明期「幕府海軍時代」（近代海軍の萌芽；咸臨丸の太平洋横断　ほか）
第２章　第一期「無標準金給時代」（海軍概則之事と海軍規則；海軍禄制の制定　ほか）
第３章　第二期「標準指定金給時代」（遠洋航海と脚気との闘い；標準食糧表の制定と軍艦筑波の遠洋航海　ほか）
第４章　第三期「兵食品給時代」（日清戦争期；明治三十年以降　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[フロム]

良く纏められている本なのだが、如何せん、僕が本当に読みたい昭和以前の記録が薄すぎる。昭和以降の帝国海軍の糧食物は他の文献も実は充実しており、調べようと思えば幾らでも調べられる。内火艇等のあんまり関係ない記述は同でもよいの本筋の記述をもっと太くして貰いたかった。入門用としても案外不親切。

2014/05/22

[のらねこ]

明治初期から昭和までの、軍艦で使用された調理器具、献立、艦内での食事風景などをまとめた資料集。真水の使用を制限された洗濯や洗顔の写真なども収録。

2007/07/08