鉱物のお菓子 夏―結晶ゼリーとムースと氷菓子のレシピ

さとう かよこ【著】

玄光社（2020/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784768313862
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

内容説明

透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ。

目次

１　アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子（アガーゼリーとムースの基本の道具；アガーゼリーとムースの基本の材料　ほか）
２　鉱物と文学とお菓子（宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ；中原中也の一つのメルヘンケーキ　ほか）
３　鉱物のかき氷（氷で作る重晶石；かき氷とフルーツの星型白雲母　ほか）
４　青い魔法のお菓子（シフォンケーキの天河石；マカロンの藍銅鉱　ほか）
５　惑星アイスクリーム（基本のバニラアイスクリーム；チョコレートアイスクリーム　ほか）