出版社内容情報
米国 『Present Knowledge in Nutrition [9th Edition] 』を翻訳した最新版。
目次
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ
栄養エピジェネティクス
遺伝的変異と栄養素代謝
メタボロミクス
絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝
タンパク質とアミノ酸
炭水化物
食物繊維
脂質:吸収と輸送
脂質:細胞代謝〔ほか〕
米国 『Present Knowledge in Nutrition [9th Edition] 』を翻訳した最新版。
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ
栄養エピジェネティクス
遺伝的変異と栄養素代謝
メタボロミクス
絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝
タンパク質とアミノ酸
炭水化物
食物繊維
脂質:吸収と輸送
脂質:細胞代謝〔ほか〕
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901