ライフステージと栄養―栄養学レビュー・ネスレ栄養学会議

ライフステージと栄養―栄養学レビュー・ネスレ栄養学会議

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  • サイズ B5判/ページ数 66p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784767960784
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》 1996年1月メキシコで開催されたネスレ栄養学会議の基調講演の邦訳。幼年期や老齢期の栄養が成長,成熟,老化といった現象に及ぼす影響について,学際的・分析的にアプローチする。    《目次》 小児期の栄養と成人期の心臓血管系疾患/免疫能の早期決定因子/ヒトの体重の変化-遺伝子の役割/体格と寿命の長期的な体内プログラム/抗酸化物質とヒトの疫病/老化と栄養/抗酸化ビタミンと心臓血管系疾患/菜食主義食の加齢・長寿に及ぼす効果

目次

小児期の栄養と成人期の心臓血管系疾患
免疫能の早期決定因子
ヒトの体重の変化―遺伝子の役割
体格と寿命の長期的な胎内プログラム
抗酸化物質とヒトの疾病―総論的序説
抗酸化ビタミンと心臓血管系疾患
菜食主義食の加齢・長寿に及ぼす効果
栄養と老化

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