フリーラジカルと疾病予防

日本栄養・食糧学会【監修】/吉川 敏一/五十嵐 脩/糸川 嘉則【編】

建帛社（1997/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 200p／高さ 22cm
• 商品コード 9784767960753
• Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》　フリーラジカルについて，その発生から反応，調節機能までの詳細を明らかにする。疾病の予防に役立つように記述。　　　　《目次》　フリーラジカルとは／抗酸化ビタミン／食品によるフリーラジカル消去／成人病（生活習慣病）の予防／小児疾患の予防／がんの予防

目次

第１章　フリーラジカルとは
第２章　抗酸化ビタミン
第３章　食品によるフリーラジカル消去
第４章　成人病（生活習慣病）の予防
第５章　小児疾患の予防
第６章　がんの予防