内容説明
日本人の食事摂取基準（２０１５年版）準拠。
目次
第１章 公衆栄養の概念
第２章 健康・栄養問題の現状と課題
第３章 栄養政策
第４章 健康・食育対策と地方計画
第５章 諸外国の栄養状況と施策
第６章 食事摂取基準の活用方法
第７章 栄養疫学
第８章 公衆栄養マネジメント
第９章 公衆栄養プログラムの展開
著者等紹介
八倉巻和子［ヤグラマキカズコ］
大妻女子大学名誉教授。医学博士、管理栄養士
井上浩一［イノウエコウイチ］
駒沢女子大学人間健康学部教授。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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