フードコーディネート論 （３訂）

日本フードスペシャリスト協会【編】

建帛社（2011/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 184p／高さ 21cm
• 商品コード 9784767904405
• NDC分類 596
• Cコード C3077

目次

１　フードコーディネートの基本理念
２　食事の文化
３　食卓のコーディネート
４　食卓のサービスとマナー
５　メニュープランニング
６　食空間のコーディネート
７　フードサービスマネジメント
８　食企画の実践コーディネート