目次
第１章 公衆栄養学の概念
第２章 食生活と健康
第３章 公衆栄養行政と施策
第４章 日本人の食事摂取基準
第５章 栄養疫学
第６章 公衆栄養活動の基本
第７章 健康日本２１と地方計画
第８章 公衆栄養活動の実践
第９章 諸外国の栄養状況と施策
第１０章 健康栄養情報の収集・分析
著者等紹介
八倉巻和子［ヤクラマキカズコ］
大妻女子大学名誉教授。医学博士、管理栄養士
井上浩一［イノウエコウイチ］
関東学院大学人間環境学部教授。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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