給食管理実習・校外編 （４訂）

給食管理研究会【編】

建帛社（2006/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 74p／高さ 26cm
• 商品コード 9784767903521
• NDC分類 498.59
• Cコード C3077

目次

１　校外実習について（実習の目的；実習の種類および単位数；実習施設；単位履習条件；単位の認定　ほか）
２　実習施設の概要（事業所給食；学校給食；病院食；福祉施設給食；自衛隊給食）