目次
第１章 栄養食事指導と食事療法の心理学（実例を通して食事療法と心理の関係を知る；行動の変化ステージと介入法；医学栄養療法の実際）
第２章 栄養カウンセリングのための基本的技術（自分自身のコミュニケーションをチェックしよう；栄養カウンセリングとは何か；カウンセリングの基本的技術）
第３章 各病態における特徴とカウンセリング（糖尿病；高脂血症；肥満症（成人） ほか）
第４章 栄養カウンセリングの実際（栄養カウンセリングの進め方；栄養カウンセリングの学習法）
著者等紹介
石井均［イシイヒトシ］
天理よろづ相談所病院内分泌内科兼栄養部部長
久保克彦［クボカツヒコ］
天理よろづ相談所病院心理相談室主任臨床心理士
丸山千寿子［マルヤマチズコ］
日本女子大学家政学部助教授
辻井悟［ツジイサトル］
天理よろづ相談所病院糖尿病センターセンター長
小松啓子［コマツケイコ］
福岡県立大学人間社会学部教授
小松龍史［コマツタツシ］
お茶の水女子大学生活科学部教授
中西靖子［ナカニシヤスコ］
大妻女子大学家政学部助教授
小野章史［オノアキフミ］
川崎医療福祉大学大学院助教授
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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