新栄養士課程講座 栄養指導論 （第２版）

八倉巻 和子【編著】/長島 和子/服部 イク/村田 輝子/金子 佳代子/高橋 裕美/杉本 温美【著】

建帛社（1997/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 246p／高さ 22cm
• 商品コード 9784767901848
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

総論（栄養指導の意義；栄養指導の沿革；栄養教育の意義、現状と課題；栄養指導の方法と技術）
各論（対象別栄養指導；病弱者栄養指導；運動・休養指導；施設別栄養指導）