内容説明
東京・横浜の洋食屋三十二軒。
目次
１章 清く正しくささやかに
２章 百年洋食
３章 カツカレーとシチュー
４章 洋食グランメゾン
５章 みんなの食堂
６章 酒場と洋食
７章 喫茶店のナポリタン・サンドイッチ・ホットケーキ
８章 世界の洋食
９章 すべては港で始まった
１０章 ごはんの国のクリエイション
著者等紹介
井川直子［イカワナオコ］
文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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出版社内容情報
じゅうじゅう、ぐつぐつ、さくさく。美味しい記憶が蘇る、洋食店をめぐるエッセイ。海老フライ、ビーフシチュー、オムライス、ハンバーグ… 明治以降、西洋料理店で腕を磨いたシェフが街場へ散らばり、日本人の舌に合わせて進化してきた「洋食」は、世界のどこにもない料理、だけど世界をちゃんと尊敬している料理。そんな日本独自の食文化を時代を超えて支えてきた、東京・横浜の老舗洋食店をめぐります。古きよき時代のノスタルジーを呼び覚ます、33のおいしい物語。グルメ本と合わせてご展開下さい。
