自然派ワイン入門

レジュロン，イザベル【著】〈Ｌｅｇｅｒｏｎ，Ｉｓａｂｅｌｌｅ〉/清水 玲奈【訳】

エクスナレッジ（2017/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 224p／高さ 25cm
• 商品コード 9784767822808
• NDC分類 588.55
• Cコード C0077

出版社内容情報

フランス人?性初のマスターオブワインとなった著者が、実際に飲んだ 間違いなしの自然派ワイン140本以上のリストを収録！
本当の意味で自然なワインとは何なのか、そしてそれらのワインがどのようにつくられるのかに迫る、自然派ワインの世界への道しるべとなる入門書です。本書を読めば、自然な農法で育てられたブドウ畑やそれを守る生産者、そして豊かな土壌を支えるすべての生命の偉大さに気がつくことでしょう。

目次

第１部　自然派ワインって何？（ブドウ畑；セラー；味；誤解；健康；結論）
第２部　人、場所、時（人；場所と時）
第３部　自然派ワインのセラー（スパークリング；白ワイン；オレンジワイン；ロゼワイン；赤ワイン；オフドライとスイート）

著者等紹介

レジュロン，イザベル［レジュロン，イザベル］ ［Ｌｅｇｅｒｏｎ，Ｉｓａｂｅｌｌｅ］
ＭＷ（マスター・オブ・ワイン）。自然派ワイン運動の推進者。「トラベル・チャンネル」で自身の番組を持ち、ロンドンで自然派ワインのフェスティバル（ＲＡＷ）を毎年開催して成功を収めているほか、有名レストランのワインリストの監修を務める。「デカンター（ＤＥＣＡＮＴＥＲ）」誌に寄稿、自然派ワインを推進するためのコンファレンスや試飲会も主催。フランス人女性では初めてマスター・オブ・ワインを取得、パリで「２００９年ワイン・ウーマン」にも選ばれた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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