おもてなしの心―キャピトル東急ホテル最後の総支配人

太田 範義【著】

グラフ社（2007/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 189p／高さ 19cm
• 商品コード 9784766210675
• NDC分類 689.8
• Cコード C0034

内容説明

二〇〇六年十一月三十日。日本の老舗ホテル、キャピトル東急ホテルが閉館を迎えた。本書は、その最後の総支配人となった太田範義氏の「サービスへの熱い想い」が込められたものである。「作られた感動はサービスにあらず」三十四年間、ホテルマンとして現場で戦い続けてきた男が、実体験を交えて「本当のサービスとは何か」を語る。

目次

第１章　前代未聞、華やかなグランドフィナーレ
第２章　世界に冠たる、和と洋のコラボレーション
第３章　明日を見ていたヒルトンシステム
第４章　マニュアルサービスＶＳおもてなし
第５章　二つとない舞台と奏者を求めて
第６章　サービスは名脇役、セールスは恋人探し
第７章　ホテルが教えてくれた十の信条
第８章　雲上のサービス、見果てぬ夢を追って

著者等紹介

太田範義［オオタノリヨシ］
１９４８年北海道・札幌生まれ。大学卒業後の１９７０年、ホテル高輪に就職。以後、ホテルマンとしての道を歩む。１９７８年に東京ヒルトンホテル（後のキャピトル東急ホテル）に籍を移し、欧米流の合理的システムを学ぶ。その中で、日本古来のおもてなしの心に溢れた「マニュアルを超えるサービス」を目指す。２００２年、キャピトル東急ホテル総支配人に就任し、自らの理想とするホテル作りに励む。２００６年１１月の閉館に伴い、株式会社東急ホテルズのホテルリゾート総括部担当部長となる。２００７年６月１日よりパンパシフィック横浜ベイホテル東急の総支配人に就任予定（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[筋肉王子]

『人の喜びを自分の喜びとして感じられなくなったらサービス業を辞める』納得。

2014/07/31

[あちこ]

わたし用に借りた本。マニュアルをこえたところに、日本のおもてなしの心はあるんだって。立派なマニュアルも飲みこんだうえで、自分なりのおもてなしをつくり上げたいね。

2012/07/25

[ゆふいん]

先日放送された「ガイアの夜明け」でキャピトル東急ホテルに興味を持った。一度は泊まってみたいけど…庶民には高嶺の花だなあ。こういう本ってちょっとした折に話のネタになるので好きだったりする。

2010/11/07