内容説明
和の正統と真髄を語って汲めど尽きせぬ蘊蓄のかずかず。この道の料理人、食通に贈る座右の書。
目次
１ 調理覚え書
２ 食材覚え書
３ 盛りつけ覚え書
４ 料理屋覚え書
５ 料理名覚え書
-
- 和書
- 憲法制定権力
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901
- このウェブサイトの内容の一部または全部を無断で複製、転載することを禁じます。当社店舗一覧等を掲載されるサイトにおかれましては、最新の情報を当ウェブサイトにてご参照のうえ常時メンテナンスください。 Copyright © KINOKUNIYA COMPANY LTD.