目次
豚肉炒め（ズッキーニのマヨカレー炒め；ごぼうのきんぴら風炒め ほか）
鶏肉炒め（玉ねぎの南蛮炒め；キャベツとえのきたけのおかか梅炒め ほか）
牛肉炒め（丸ごとピーマンのしょうゆ炒め煮；キャベツのソース炒め ほか）
手軽に作れる肉炒めの「副菜」（茹で卵とレタスのサラダ；わかめ、切り干し大根の酢の物 ほか）
手軽に作れる肉炒めの「汁物」（にんじんのコンソメスープ；くずし豆腐のスープ ほか）
著者等紹介
堤人美［ツツミヒトミ］
料理家。京都生まれ。料理研究家のアシスタントを経て、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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