朝食ビスケットとコーンブレッド―なつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド

原 亜樹子【著】

グラフィック社（2016/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784766128871
• NDC分類 596.6
• Cコード C2007

内容説明

アメリカで大切に食べられてきた、ごはんのような「食事のお供」。

目次

Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（伝統的なバターミルクビスケット；オイルで作るキティヘッドビスケット　ほか）
Ｈｏｗ　ｔｏ　Ｅｎｊｏｙ　Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（ビスケット＆グレイヴィー；ブレックファストビスケットサンドイッチ　ほか）
Ｃｏｒｎｂｒｅａｄ（アメリカ南部のコーンブレッド；アメリカ北部のコーンブレッド　ほか）
Ｇｒｉｔｓ，Ｃｏｒｎｍｅａｌ，＆Ｓｗｅｅｔ　Ｃｏｒｎ（ベイクドチーズグリッツ；チーズグリッツ＆レッドアイグレイヴィー　ほか）

著者等紹介

原亜樹子［ハラアキコ］
菓子文化研究家。千葉県生まれ。アメリカ・イリノイ州のＭａｃＡｒｔｈｕｒ高等学校へ留学・卒業後、東京外国語大学で食の文化人類学を学ぶ。卒業後、国家公務員として特許庁に入庁。入庁６年目に退職し、菓子文化研究家へ転身。ル・コルドン・ブルー（東京校）で菓子ディプロム取得。製菓衛生師、ティーインストラクター（日本紅茶協会認定）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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