内容説明
「暮しの手帖」と別冊「ご馳走の手帖」「フードテラス」で取り上げたものの中から、和・洋・中・韓の鍋料理だけを５６点厳選、ダシのとり方を加えてまとめました。『暮しの手帖ブックス』シリーズの第４回配本分としてお届けいたします。本書では、どなたにもわかりやすく、ていねいな説明をこころがけました。上級者の方々、お料理好きの皆さんは、自分流にアレンジして、調理なさってもおいしくできるでしょう。
目次
和風（豚肉ともやしのなべ；よせなべ ほか）
洋風（ポトフ；ブイヤベース ほか）中国風（中国風海鮮鍋；中国風揚げ団子鍋 ほか）
韓国風（参鶏湯；おぼろ豆腐の鍋）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ケロコ
16
【図書館】定番の鍋料理がずらっと掲載。変わり種も数多く、これからの季節に活躍しそう。たまには気分転換にこんなお鍋もいいんじゃない？なんて太郎に提案してみる。が、賛同はなかなか得られないのが現実である。。。2017/11/26
skr-shower
0
実用本。具が違えば味も違うから、バリエーションは無限大2017/03/10
林 一歩
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夕飯の参考に斜め読み。2012/01/15
