内容説明
スペシャルフルーツパニエ、気持ちを伝える生チョコ、フレッシュ野菜のドーナッツ、ヘルシーベジマフィン、みかんのムース、ジンジャーミルクティープリン；さくらの花の桜餅、甘納豆の柏餅、大人のクレープシュゼット、パーティーチョコフォンデュ。エコ・クッキングのコツとおいしいお菓子を上手に作る方法を紹介。
目次
パティシエステップ（エコ・クッキングはおかし？！；買い物からはじまるエコ；お菓子作りもエコでおまかせ；片づけこそエコで楽々！；エコ・クッキングの基本）
パティシエレシピ（特別な日のお菓子；野菜で作るお菓子；ひんやりお菓子；和のお菓子；大人のお菓子）
著者等紹介
三神彩子［ミカミアヤコ］
東京ガス株式会社「食」情報センター主幹。エコ・クッキング推進委員会事務局チーフエコ・クッキングインストラクター、エコスタイルコーディネーター。東京ガスの提唱するエコ・クッキングの普及や指導にたずさわり、冊子、ホームページの製作やメールマガジンの発行、インストラクターやナビゲーター養成講座の開催などに活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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