内容説明
京都新聞の連載が一冊に！２０～８０代が通う京都の料理教室より、暮らしのエッセイ＆珠玉のレシピをお届け。「筍木の芽和え」、「鱧の落とし」、「賀茂茄子二色田楽」、「鰆の味噌幽庵焼き」、「蓮餅揚げ」…。毎日の食卓に役立つ「銀あん」や「照り焼きダレ」の作り方も紹介します。
目次
第１章 松永料理教室の献立と調理法（お造り；煮物椀・汁物；和え物 ほか）
第２章 四季折々の暮らしと料理（春の暮らしと料理；夏の暮らしと料理；秋の暮らしと料理 ほか）
第３章 常の素材と漬け物・保存食（常の素材；漬け物・保存食）
著者等紹介
松永佳子［マツナガケイコ］
京都市に生まれる。京都大和調理師専門学校卒業。昭和６３年、京都市左京区下鴨の自宅で料理教室を開く。平成２４年１～８月・平成２５年７月～１２月、京都新聞にて「おうちで作る京料理」を連載。平成２５年の「京の食文化ミュージアムあじわい館」開業時より、京都市主催の料理教室で講師を務める。その他、広告物の料理制作協力、京都市立小学校にて食育活動の補助等（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
