栄養士のための栄養指導論 （第４版）

芦川 修貮/田中 弘之【編】

学建書院（2015/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 341p／高さ 26cm
• 商品コード 9784762438752
• Cコード C3077

目次

総論（栄養指導の概念；栄養指導の歴史と現状；栄養指導に関連するおもな法令；栄養指導に関連するおもな指標；栄養指導の評価と栄養調査；栄養指導に必要な基礎知識；栄養指導関連の諸施策；栄養指導と情報の収集・処理）
各論（栄養指導の技術と方法；ライフステージ別の栄養指導；健康障害と栄養指導；特定給食施設における栄養指導）