アミノ酸発酵

相田 浩/滝波 弘一/千畑 一郎/中山 清/山田 秀明【編】

学会出版センター（1986/05発売）

• サイズ A5変判／ページ数 545p／高さ 22cm
• 商品コード 9784762294549
• NDC分類 588.51
• Cコード C3043

目次

１．アミノ酸発酵研究の発展と展望
２．アミノ酸生産菌株の育種技術
３．アミノ酸発酵の生物化学工学
４．アミノ酸発酵・各論
５．アミノ酸関連物質の生合成