内容説明
本書では、ｎ‐６／ｎ‐３比の低い油脂（魚油、シソ油など）がアレルギー過剰反応性を抑えるという動物実験の結果から始まり、この比を下げる食餌療法（例えば伝統和食療法）がアトピー性皮膚炎、喘息、炎症性腸疾患などの治療に有効であるという臨床試験の結果、アレルギー過敏症にともなう行動異常を抑えるという結果、および抗アレルギー薬と油脂栄養との関わりを解説した。
目次
第１章 アレルギーと食べ物の油脂（あぶら）―基礎
第２章 アトピー性疾患
第３章 喘息
第４章 アレルギー・炎症性腸疾患
第５章 アレルギーの薬
