内容説明
本書は、ムギのルーツを探し求めて、二十数年の間に１７回にわたってユーラシア大陸やアフリカを踏査した植物遺伝学者がその足跡をまとめたものである。
目次
１章 栽培化（植物のドメスティケーション）とは
２章 ムギとその仲間
３章 ムギはいつ、どこでできたか
４章 ムギのふるさとを訪ねて
５章 古いコムギを追って
６章 ムギ農耕に伴った植物たち
７章 日本へムギのきた道
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