目次
１ 臨床栄養の概念
２ 傷病者・要介護者の栄養アセスメント
３ 栄養ケア計画と実施
４ 栄養・食事療法、栄養補給法
５ 傷病者・要介護者への栄養教育
６ モニタリング、再評価
７ 薬と栄養・食事の相互作用
８ 栄養ケアの記録
９ 疾患・病態別栄養ケア・マネジメント
著者等紹介
吉田勉［ヨシダツトム］
東京都立短期大学名誉教授
飯嶋正広［イイジママサヒロ］
高円寺南診療所院長、昭和学院短期大学客員教授、目白大学短期大学部生活科学科非常勤講師
今本美幸［イマモトミユキ］
神戸女子短期大学食物栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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