食物と栄養学基礎シリーズ<br> 基礎栄養学

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食物と栄養学基礎シリーズ
基礎栄養学

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  • サイズ B5判／ページ数 160p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784762022654
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3343

目次

１　栄養の概念
２　食物の摂取
３　消化・吸収と栄養素の体内動態
４　たんぱく質の栄養
５　糖質の栄養
６　脂質の栄養
７　ビタミンの栄養
８　ミネラル（無機質）の栄養
９　水・電解質の栄養的意義
１０　エネルギー代謝